ARTIKEL

Äkta vara: Den livsviktiga ingrediensen i Coca-Cola

Var du än befinner dig i världen, är du inte långt från en Cola. Den ikoniska glasflaskan går genast att känna igen, precis som den kursiva loggan som pryder den. Men vad har det här med eteriska oljor att göra?

Coca-Cola innehåller, precis som mycket av den mat och dryck vi dagligen får i oss, eteriska oljor för att sätta smak på det kolsyrade vattnet och sockret i den. Men om du tar en klunk av den beryktade drycken, vad känner du då för smak?

Coca-Cola är så integrerad i vår mat- och dryckeskultur, att vår tunga bara känner smaken av cola i stället för de individuella elementen som smaken består av. Men de är ändå där. Vad de är, är emellertid en välbevarad hemlighet.

Coca-Cola har ett anspråkslöst förflutet, uppfunnen 1886 av apotekaren John Pemberton, som sålde drycken för 3 pence glaset. John uppfann sirapen med hjälp av lättillgängliga ingredienser och blandade den sedan med kolsyrat vatten för att skapa den bubbliga drycken vi alla känner till och älskar.

Receptet har legat gömt på Coca-Colas högkvarter i över hundra år, för att försäkra att den distinkta smaken av Coca-Cola förblir olika alla andra. Men det stoppar inte konkurrenter från att försöka. Om du tar en titt bland hyllorna i matbutiken, kommer du hitta en mängd coladrycker att välja från – samtliga med förhoppningen att stjäla några av Coca-Colas marknadsandelar. Och trots att de alla smakar som varianter av cola, hävdar många att de kan identifiera den verkliga i smaktest.

Så vad exakt är det som gör Coca-Cola 
till en av de mest populära läskedryckerna i världen? För att se till att hemligheten bevaras, fraktar företaget ingredienserna till kolasirapen i omärkta lådor med nummer från ett till nio. Inte ens fabrikscheferna vet vad som finns i varje sats, bara mängden och vilka procedurer som krävs.

Efter år av detektivarbete kan de flesta enas om att de första fyra ingredienserna är socker, karamellfärg, koffein och fosforsyra. De övriga fem ingredienserna är fortfarande ett mysterium, speciellt nummer sju (känd som ingrediens 7x), som sägs innehålla – du gissade rätt – en hemlig blandning av eteriska oljor.

Det finns en hel uppsjö av ingredienser som skulle kunna finnas gömda i basen av det hemliga receptet, eller också i riktigt små mängder – precis som i parfymer. Vad känner du för smaker? Vanilj, kanel, kanske till och med nejlika? Kanske lite koriander, neroli, apelsin eller lime? Samtliga ingredienser har påståtts ingå i det hemliga receptet på Coca-Cola av forskare, historiker, konkurrenter och entusiaster.

Receptet på Coca-Cola är inlåst i ett
valv i Atlanta, USA och bara en handfull människor har tillgång till dess innehåll. En sak som står klart, är att eteriska oljor kan få livet att kännas, dofta och smaka gott.

Kommentarer (0)
0 Kommentarer